德國發現蘋果汁能抑制健忘

【聯合報╱編譯高國珍／報導】2009.01.26
一項研究指出，常喝蘋果汁有助預防阿茲海默症。
英國每日電訊報廿四日報導，研究發現日飲兩杯蘋果汁，可以減緩腦子老化衰退。目前，有四十萬英國人為此病所苦。
科學家在老鼠身上的實驗顯示，餵食蘋果汁的老鼠在迷宮記憶測驗上表現較佳。研究發現蘋果汁可阻斷一種稱為澱粉樣蛋白（beta amyloid）的蛋白質結構形成，這是一種常見於阿茲海默症患者腦中的物質。領導此研究的美國盧維爾麻州大學（University of Massachusetts Lowell）神經生物學中心教授席亞（Thomas Shea）表示，若老鼠每日喝兩杯蘋果汁，連續一個月，效果更為顯著。他認為，規律飲用蘋果汁不只可以保持心智功能運作維持最佳狀態，也可預防阿茲海默症，及增加治療管道。
此研究發表於本月的「阿茲海默症期刊」（the Journal of Alzheimer's Disease）上。有超過七十萬英國人受失智症所苦，當中估計有四十一萬七千人患有阿茲海默症，是最普遍的一種失智症。
【2009/01/26 聯合報】@ http://udn.com/